Не бери близко к сердцу.
Это не соответствует действительности. И вот почему (буквально тезисами).
1. На спек-си в штате стоИт маслянный куллер, про жалобы не слышал.
2. Ты лично знаешь этих МНОГИХ, которые снимают радиатор на зиму?
3. Маслянный куллер (если сами делают) ставят как правили впритык к радиатору ОЖ (а там далеко не -30).
4. Термостат работает (так же как и в системе с ОЖ) не как триггер (вкл/выкл), а постепенно открываясь/закрываясь. Поэтому дико резкой разницы температуры не будет. К тому же, температура полного открытия термостата, как правило, несколько ниже рабочей температуры двигателя (поэтому масло всегда теплое).
5. Ты когда нибудь видел резкое падение температуры двигателя (на щитке приборов) и ее скаканиепри включении/отключнии штатного термостата ОЖ в -30?